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洋芋粑粑

http://yichang.lvyou114.com   2006-12-27   感谢会员 地P 提供该信息

洋芋的学名叫马铃薯,俗称土豆。将洋 芋洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状,加入适量面粉制成糊,放在 勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型,取出后即成一圆勺状,边 上较薄,中间稍厚,上面撒上椒盐和辣椒面,吃起来香可口, 微辣,兼有花椒的香味。这就是昆明街头巷尾常见的小吃摊上 的洋芋粑粑。   中医认为土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气的功效, 适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤 湿疹等症。

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